HACCP en GMP+

---

Omschrijving
Bedrijven die voedsel produceren, verwerken of verhandelen zijn verplicht de voedselveiligheid te garanderen met een HACCP-systeem. Bedrijven in de diervoederindustrie hebben daarnaast nog te maken met de richtlijnen van GMP: Good Manufactoring Practice. Werkt u met voedsel of hebt u een bedrijf dat met voedsel te maken heeft? Dan is deze training voor u zeer geschikt. U leert een systeem op te zetten voor het bedrijf dat voldoet aan alle criteria. Tijdens de training komen de processtappen van HACCP en GMP+ aan de orde. U leert risico’s inschatten en u krijgt nuttige aanwijzingen, die u veel werk zullen besparen bij de invoering van een HACCP-systeem.

Voor wie bestemd?
De training HACCP en GMP+ is bestemd voor iedereen die betrokken is bij het HACCP-systeem en de richtlijnen van GMP+. De training is afgestemd op de dagelijkse praktijk.

Doelstelling
Na afloop van de training is de deelnemer in staat om zelf een HACCP- en GMP-systeem in het eigen bedrijf te kunnen invoeren.

Werkwijze
Deze training kenmerkt zich door praktijkvoorbeelden, de interactieve manier van trainen en actuele cases.

Tijdsduur
De training bestaat uit 4 dagdelen van 2,5 uur.

Trainingsinhoud
>Inleiding GMP+
>Inleiding diervoederwetgeving en normen
>Basisbegrippen microbiologie (bacteriën, gisten en schimmels)
>Chemische/Fysische gevaren
>Macrobiologie
>Hygiëne en omgeving
>Analyseren en vaststellen CCP"s (gevaren en risico"s)
>Product- en processpecificaties
>Controle instructies
>Meetmethoden
>Streefwaarden en kritische grenzen bepalen
>Product- en processpecificaties
>Monitoren/VErifiëren/Corrigeren
>Kwaliteitshandboek
>Communicatie
>Certificatie
>Hygiënecodes
>Praktijkopdrachten en oefeningen

Trainingsmap
Het trainingsmateriaal is voorzien van voorbeelden, cases, praktijkopdrachten en samenvattingen. Handig te gebruiken, ook als naslagwerk.

Deelnemers
Voor de training kunnen deelnemers zich individueel inschrijven. Of in-company: vanaf 5 deelnemers een uitstekende optie.

Inschrijving
Onze opleidingsadviseurs kunt u voor inschrijving bellen op nummer 0800 - 22 87 246. Om direct in te schrijven klikt u bovenaan deze pagina op "Nu inschrijven" of stuur ons een e-mail met uw gegevens naar info@cbt-trainingen.com.

Prijs
De deelnemersprijs voor deze training bedraagt € 695.00 (excl. BTW), inclusief de unieke trainingsmap.

Examen
Na afloop van iedere module kan je examen doen over de lesstof. Wanneer over de module met goed gevolg examen is gedaan, wordt het certificaat uitgereikt. SPEN Certificatie B.V. organiseert de examens. De prijs per examen bedraagt € 140.00 (excl. BTW).